บทความ
How to bake Shi-Tori sweet potato – อบมันหวานอย่างไร? ให้อร่อย…
เม.ย.
วิธีการอบมันหวานญี่ปุ่นฉบับเร่งรัด
สามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ซึ่งวันนี้ผมรวบรวมมาให้ทุกคน 3 วิธี
1. อบด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน/หม้ออบลมร้อน : วิธีการใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน หรือหม้ออบลมร้อน ถือได้ว่าเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด และอร่อยแน่นอนครับ
วิธีทำ
- ล้างมันหวานให้สะอาด เพื่อล้างคราบดิน หรือฝุ่นที่ติดมากับเปลือกนั่นเอง
- นำมันหวานเรียงใส่ในหม้อเลยครับ โดยเราจะตั้งอุณหภูมิที่ 160 – 180 องศาเซลเซียส
- ใช้เวลาในการอบอย่างน้อย 45 – 60 นาทีครับ (เวลาจะขึ้นอยู่กับขนาดของมันหวานแต่ละหัวด้วยนะครับ)
- เมื่อเวลาผ่านไปครึ่งทางแล้วให้เปิดหม้อออกมาเพื่อพลิกด้านของมันหวาน เพื่อให้มันหวานสุกอย่างทั่วทั้งหัวนั่นเอง
2. อบโดยใช้เตาไฟฟ้า : สำหรับเตาไฟฟ้า มีให้เลือกหลายแบบหลายขนาดด้วยกัน ใช้งานสะดวก ไม่ต้องวุ่นวาย ติดตั้งง่ายไม่ซับซ้อน
วิธีทำ
- วอร์มเตาไฟฟ้าของเราให้มีอุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ 180 องศาเซลเซียส
- ล้างมันหวานให้สะอาด
- หลังจากนั้นก็นำมันหวานใส่เข้าไปในเตา โดยตั้งให้อุณหภูมิของเตาอยู่ที่ 160 – 180 องศาเซลเซียส เท่ากับการใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน หรือหม้ออบลมร้อนเลยครับ
- สำหรับเตาไฟฟ้าเราจะใช้เวลาในการอบอย่างน้อย 60 – 80 นาที ซึ่งจะนานกว่าการใช้หม้อทอดเล็กน้อย แล้วก็อย่าลืมพลิกด้าน 1 รอบ หลังจากการอบมาครึ่งทางจากเวลาที่ตั้งไว้ด้วยครับ
3. เผาบนเตาถ่าน : เป็นวิธีที่คลาสสิคที่สุดครับ แถมเราจะได้กลิ่นหอมๆ ของเตาถ่านด้วย อีกทั้งวิธีนี้ยังมีข้อดี คือ ทำให้เนื้อของมันหวานคงความชุ่มฉ่ำเอาไว้ได้ดีกว่าการเผา หรือการอบด้วยความร้อนชนิดอื่นครับ
โดยวิธีนี้เนื้อของมันหวานจะสูญเสียน้ำเพียงแค่ 35% เท่านั้นเอง ส่วนขั้นตอนก็ไม่ยากย่างที่คิดครับ
วิธีทำ
- ล้างมันหวานให้สะอาด
- จุดไฟเผาถ่าน และนำมันหวานวางลงบนเตา ส่วนระดับไฟที่ใช้แค่ระดับกลางๆ พอครับ อย่าแรงหรืออ่อนเกินไปนะครับ
- ใช้เวลาในการเผาอย่างน้อย 60 – 80 นาที ระหว่างที่เผามันหวานนั้นให้คอยพลิกด้านด้วย เพื่อไม่ให้เปลือกของมันหวานไหม้นั่นเอง
เป็นอย่างไรกันบ้างครับ วิธีการเผา หรืออบมันหวานไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะครับ ส่วนใครสะดวกวิธีไหน ลองทำกันดูได้เลยนะครับ
สุดท้ายนี้ผมขอฝาก Shi-Tori มันหวานญี่ปุ่นแท้ คัดสรรคุณภาพเกรด A “หวานทุกคำ ฉ่ำทุกหัว” ไว้ในอ้อมอกอ้อมใจของทุกท่านด้วยนะครับ
หากสนใจสั่งซื้อสินค้า สามารถคลิกลิงค์ได้เลยที่ 👉 https://linktr.ee/Shitorith
