อะโวคาโด ยกลัง

อะโวคาโด (Avocado) : มีต้นกำเนิดมาจากประเทศเม็กซิโก เป็นผลไม้ที่มีผิวนอกที่มีลักษณะไม่เรียบ เปลือกหนา มีสีเขียวเข้ม เนื้อภายในเป็นครีม นุ่ม มีรสชาติเหมือนเนย เมื่อสุกจัดจะกลายเป็นสีม่วง, สีน้ำตาลเข้มหรือสีดํา ช่วงเวลาการเก็บเกี่ยวจะมีผลต่อปริมาณไขมันมาก โดยผลอะโวคาโดที่อายุมากขึ้นจะสะสมไขมันมากขึ้นตามลำดับ
ประโยชน์ : อุดมไปด้วยวิตามิน และเกลือแร่ต่างๆ เช่น สารแคโรทีนอยด์ต่างๆ ถึง 11 ประเภท โดยจะพบได้มากที่บริเวณเนื้อที่เป็นสีเขียวเข้มที่ติดกับใต้เปลือก อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความชราภาพ ลดความ เสี่ยงของ โรคมะเร็ง, วิตามินอี บํารุงผิวพรรณ ลดไข มันอุดตันในเส้นเลือด, โพแทสเซียม ลดระดับความดัน โลหิต, โฟเลท ลดระดับความดันโลหิต, วิตามินเอ บํารุงสายตา, วิตามินบี แก้อาการเหน็บชา, วิตามินซี ป้องกัน โรคไข้หวัด บํารุงฟัน, กรดไขมันดี ประเภทไม่อิ่มตัว ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด รวมทั้งป้องกันโรคหัวใจได้

อะโวคาโดดิบ ที่เปลือกสีเขียวจะมีรสขม และอาจทำให้เกิดอาการปวดหัว ควรเก็บอะโวคาโดจนกว่าจะสุกพร้อมทาน สามารถเก็บไว้ 2-3 วันเพื่อบ่มให้สุก อาจจะดูจากขั้ว หากเป็นสีน้ำตาลเข้มแสดงว่าสุกพร้อมทาน อะโวคาโด เป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง จึงควรทานแค่ประมาณวันละ 1 ลูก