แอปเปิ้ลเขียวแกรนนี่สมิธ

แอปเปิ้ลแกรนนี่สมิธ (Granny Smith) หรือที่รู้จักกันในนาม “แอปเปิ้ลเขียว” นำเข้าจากประเทศนิวซีแลนด์ ผลไม้อีกหนึ่งชนิดที่ขึ้นชื่อเรื่องคุณประโยชน์ที่มากมายมหาศาล คาดการณ์ว่าเป็นแอปเปิ้ลพันธุ์ผสมระหว่างพันธุ์ยุโรปและพันธุ์อเมริกาเหนือ แต่มีความโดดเด่นที่สีของผลที่เป็นสีเขียวต่างจากพันธุ์อื่นๆ นอกจากนั้นยังโดดเด่นในเรื่องของความกรอบ ฉ่ำ หวานอมเปรี้ยว ที่สำคัญคือมีน้ำตาลน้อย เหมาะสำหรับคนที่ดูแลสุขภาพ นิยมรับประทานคู่กับสลัดหรือของหวาน อย่างไรก็ตามด้วยลักษณะพิเศษของเนื้อแอปเปิ้ลพันธุ์นี้ ที่ยังคงกรอบแน่นแม้ผ่านการอบ ทำให้มันยังได้รับความนิยมในการนำมาทำพายอีกด้วย ซึ่งทำให้มีรสชาติหวานกรอบ สีผิวของแอปเปิ้ล Granny Smith จะเปลี่ยนจากสีเขียวไปเป็นสีเหลืองเมื่อผลสุกเกินไป
ประโยชน์ : – ช่วยลดน้ำหนัก เนื่องจากในแอปเปิ้ลนั้นมีเส้นใยอาหารและมีน้ำมาก ทำให้รู้สึกอิ่ม และมีงานวิจัยพบว่า ผู้ที่เริ่มมื้ออาหารด้วยแอปเปิ้ลนั้นจะได้รับแคลอรี่น้อยกว่าผู้ที่ไม่ได้รับประทานถึง 200 แคลอรี่ อีกทั้งยังเป็นตัวช่วยย่อยอาหารที่ดีอีกด้วย
– ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจได้ เนื่องจาก มีไฟเบอร์ที่สามารถละลายน้ำซึ่งมีคุณสมบัติลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด นอกจากนี้ยังมีโพลีฟีนอลซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความดันโลหิตได้เป็นอย่างดีอีกด้วย
– สารโพลีฟีนอลในแอปเปิ้ลช่วยป้องกันการทำลายเนื้อเยื่อของเบต้าเซลล์ในตับอ่อนของคุณได้ ซึ่งเบต้าเซลล์มักส่งผลเสียต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน มีการศึกษาพบว่า การรับประทานแอปเปิ้ลวันละ 1 ผล สามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวานถึง 28% (เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้รับประทานเลย)
– ช่วยบำรุงสมอง เพราะช่วยเพิ่มการผลิตแอซิติลโคลีน ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยบำรุงเซลล์ประสาทและสมอง ช่วยเพิ่มความจำของคุณให้ยาวนานและลดโอกาสในการเป็นโรคอัลไซเมอร์ได้อีกด้วย
– มีวิตามิน C มาก ช่วยบำรุงผิวพรรณ เส้นผม หนังศีรษะ